Συνταγή της ημέρας

Φρουτώδες κοτόπουλο με Κάρυ

 www.epithimies.gr/

Κάντε το φρουτώδες κοτόπουλο με κάρυ το αγαπημένο φαγητό της οικογένειας! Ένα αγαπημένο φαγητό της οικογένειάς μου. Απλό στην παρασκευή, αλλά με υπέροχη έντονη, φρουτώδη γεύση κάρυ. Εάν επιθυμείτε μπορείτε να προσθέσετε μερικά γλυκά καλαμποκάκια. Σερβίρεται ιδανικά με τραγανές ινδικές πίτες και λευκό ρύζι.
ΥΛΙΚΑ...

Υλικά (υλικά για 2 μερίδες)

1. 2 κ.σ. φυτικό λάδι
2. 1 κρεμμύδι καθαρισμένο και κομμένο σε κομματάκια
3. 1 μικρό καρότο κομμένο σε λεπτά μπαστουνάκια (75 γρ)
4. 1 σκελίδα σκόρδο, πολτοποιημένο
5. 1 μεσαίο μήλο, χωρίς τη φλούδα και κομμένο σε λεπτές φέτες
6. 2 στήθη κοτόπουλο (350 γρ) κομμένο σε μικρές μπουκιές
7. 1 κ.σ. πάστα κάρυ τύπου Korma
8. ½ κ.σ. σάλτσα μάνγκο
9. 1 κ.σ. πουρέ ντομάτας
10. 100 γρ κατεψυγμένο αρακά 3/4 της κούπας
11. 150 ml γάλα καρύδας 2/3 της κούπας
12. 1 κύβο ζωμό κοτόπουλο διαλυμένο σε 150 ml βραστό νερό 2/3 της κούπας ζωμό κοτόπουλου
13. αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
14. ρύζι

Εκτέλεση

1. Ζεστάνετε το λάδι σε ένα γουόκ ή τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι και το καρότο για 3 λεπτά.
2. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για μισό λεπτό.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε το μήλο και τηγανίστε για 3 λεπτά.
4. Προσθέστε το κοτόπουλο και τηγανίστε για 4 λεπτά
5. Προσθέστε την πάστα κάρυ τύπου Korma, τη σάλτσα μάνγκο, τον πουρέ ντομάτας, το γάλα καρύδας και το ζωμό κοτόπουλου και αφήστε το να βράσει για 7 λεπτά.
6. Προσθέστε τον αρακά και μαγειρέψτε για 3 λεπτά.
7. Αλατοπιπερώστε.
8. Και για πλύσιμο των πιάτων γνωρίζετε ήδη ότι ο καλύτερος σας σύμμαχος είναι με το Fairy Platinum πλυντηρίου, που έχει τη δύναμη  να απομακρύνει ακόμα και λίπη που δεν φαίνονται!